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Alles, was gut ist

Die besten Spezialit盲ten aus aller Welt: Burrata, Pimientos de Padron und leckere Crema Catalana.

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Burrata

Burrata ist ein italienischer Frischk盲se, quasi eine Sonderform des Mozzarellas und wird aus B眉ffelmilch hergestellt.

Sie hat die Form eines kleinen S盲ckchens, das mit Sahne und Mozzarellastr盲ngen gef眉llt ist, ganz 盲hnlich wie Stracciatella-K盲se. 聽

Vor dem Anrichten wird sie dann nur noch mit Neapolitanischem Oliven枚l, hausgemachtem Pesto und Baby-

tomaten verfeinert bevor es hei脽t:

Buon Appetito!

Pimientos de Padr贸n

Mit der Entdeckung Amerikas kamen die Paprika nach Europa und in den Ort Padr贸n im spanischen Galicien.

Ein altes Sprichwort besagt: 鈥瀘s pementos de Padr贸n, uns pican e outros non鈥 (鈥濸aprikas aus Padr贸n: einige scharf, andere nicht.鈥). Der Gehalt an Capsaicin und damit der Sch盲rfegrad l盲sst sich n盲mlich durch gezielte D眉ngung beeinflussen.

Angebraten mit Oliven枚l und grobem Meersalz muss man sie unbedingt einmal probiert haben.

Crema Catalana

Eine Dessertcreme aus Katalonien, die mit einer Karamellschicht 眉berzogen ist. Eine leichte zitronige Note macht den Geschmack ganz besonders.

Am Ende wird sie noch flambiert und schon ist ganz klar, warum sie das beliebteste Dessert in Spanien ist.

Ein Kuchen, der in Erinnerung bleibt

Es war 眉brigens auf einem Kreuzfahrtschiff, als unser Philip ganz heimlich einen wundersch枚nen Ring in einem Schokok眉chlein versteckt hatte und damit um die Hand seiner Nina angehalten hatte - mit Erfolg, denn sie hat ja gesagt!

Neuer Pizzaofen

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